健康好夥伴常吃紅棗能抗癌護肝

秋冬季節是紅棗大量上市的季節，除了作為很好的煲湯材料之外，現代營養學表明，紅棗含有的維生素C高居各種水果之首，並且具有抗癌、護肝養肝的功效。

抗癌

　　紅棗富含三萜類化合物(如山楂酸)和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最強，超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。二磷酸腺苷雖不具有抑制癌細胞的能力，但卻有調節細胞分裂的作用。二者協同作用的結果，可以使異常增生的癌細胞分裂趨向正常。動物試驗也證明，在同樣飼餵致癌物的情況下，加服紅棗的動物患有消化道惡性腫瘤的百分比，只有未服紅棗動物的一半。因此腫瘤病人在應用其他抗腫瘤措施的同時，可以每日服紅棗製成的食品，既有抗腫瘤作用，又有益氣養血、增強體質，緩解放療、化療的副作用。

　　護肝

　　實驗和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量。臨床報告顯示，對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯(紅棗、花生、冰糖各30克;先煎花生，後入紅棗、冰糖)一劑，30天為一療程，能降低血清穀丙轉氨酶水平。